Польша укрепляет позиции в экспорте картофельных продуктов — несмотря на сложности на рынке, страна становится одним из европейских лидеров по продаже фритюра и чипсов. По данным Министерства сельского хозяйства, растёт и внутреннее производство картофеля и переработанных изделий.
Как сообщает Rzeczpospolita, за первое полугодие 2025 года экспорт картофеля-фри вырос на 14% по сравнению с прошлым годом, а чипсы составляют почти 29% всей стоимости экспорта картофельной продукции. Сырые картофели занимают лишь около 4% поставок.
Кто покупает польские фри и чипсы
Главными импортёрами польских фри в сезоне 2023–2024 годов стали: Венгрия (22 тыс. тонн), Чехия (20 тыс. тонн) и Украина (17 тыс. тонн). Словакия закупила 13 тыс. тонн, Казахстан — 14 тыс., что уже больше, чем Россия, куда экспорт упал до 6,2 тыс. тонн. Поставки растут в страны ЕС и Центральной Азии, а открытие белорусского рынка в мае создаёт дополнительные возможности.
Отрасль сталкивается с трудностями
Пандемия серьёзно ударила по ресторанному бизнесу ЕС, а война в Украине нарушила торговлю с ключевыми рынками. Закупочные цены на картофель остаются крайне низкими — до 30 грошей за килограмм, что делает производство малорентабельным. Кроме того, распространение бактериоза требует оформления дорогих фитосанитарных сертификатов: без них партии товара могут быть уничтожены.
Тем не менее, польский сектор выигрывает от перестройки экспортных направлений. Снижение поставок в Россию компенсируется ростом продаж в Европу и Азию. Стабильное производство и спрос позволяют производителям зарабатывать больше, а развитие переработки укрепляет устойчивость агропродовольственного рынка.
Польша в числе лидеров ЕС
По данным Минсельхоза, страна занимает четвёртое место в Евросоюзе по производству картофеля. В 2024 году урожай составил 5,9 млн тонн — на 4,6% больше, чем годом ранее. Площадь посевов не превышает 200 тыс. гектаров, но потенциал остаётся высоким.
Производство картофеля-фри держится на уровне 210–230 тыс. тонн в год, а выпуск чипсов вырос с 124 тыс. тонн в 2023-м до примерно 134 тыс. тонн в 2024 году. Промышленная переработка картофеля, включая производство крахмала, играет всё более важную роль, а экспортная ориентация укрепляет позиции Польши на европейском рынке.