Ресторанний бізнес у Польщі опинився на межі — загальний борг галузі сягнув 1,03 мільярда злотих, що стало історичним рекордом. Незважаючи на весняний сезон весіль і причастя, власники ресторанів, кейтерингу та фудтраків продовжують занурюватися в борги.
Борги за секторами:
-
Ресторани – 873 млн злотих
-
Кейтеринг – 101 млн злотих
-
Фудтраки – 7,1 млн злотих
Навіть за повної посадки заклади не приносять прибутку — зростання цін на продукти, енергію і зарплати з’їдає дохід. Дедалі більше клієнтів відмовляються від урочистостей поза домом, надаючи перевагу економії та домашнім застіллям.
Експерти попереджають: без реструктуризації боргів, скорочення витрат і допомоги держави, у галузі може початися хвиля банкрутств, найбільша з часів пандемії.