Biedronka начала тестировать продажу готовых блюд под новой собственной маркой Go Chef. Пока эта продукция доступна только онлайн через приложение Glovo (услуга Biek) в некоторых районах Варшавы. Блюда подаются в приложении как из ресторана: на тарелках, красиво оформленные, что подчеркивает, что Biedronka делает ставку не просто на еду «на вынос», а на сегмент качественных готовых блюд.
О марке Go Chef Fast&Fresh стало известно ещё в декабре 2024 года, тогда речь шла только о регистрации торговой марки. Сейчас же Biedronka уже предлагает ассортимент готовых блюд этого бренда через доставку. Ассортимент включает сэндвичи, салаты, горячие блюда и закуски. Всё это оформлено так, чтобы напоминать ресторанное меню.
Эксперты отмечают, что Biedronka стремится занять нишу между магазинами и гастрономией, следуя тренду на удобство (convenience): быстрые, доступные и качественные блюда для людей, у которых нет времени на готовку. Go Chef — пример «размывания границ» между торговлей, доставкой и общепитом.
Почему это важно
Biedronka не скрывает, что с этим проектом она рассчитывает привлечь клиентов, которые сегодня покупают еду на ходу в Żabka или заказывают доставку в ресторанах. Go Chef — это также попытка напрямую конкурировать с рынком HoReCa (рестораны, кафе), особенно в сегменте «быстрых обедов».
Эксперты отмечают, что пока магазинные блюда не заменят рестораны полностью, но способны отнять часть клиентов. Исследования показывают, что только 20% покупателей считают магазинные блюда сопоставимыми по качеству с ресторанными, но спрос на удобные решения растёт.
Biedronka, вероятно, будет развивать Go Chef не только в доставке, но и в магазинах, возможно в виде новых форматов или даже в рамках диетических сервисов.
Кто партнёр?
Проект Go Chef Biedronka реализует вместе с польской компанией Ślimak-Bis, которая уже поставляла готовые блюда в магазины сети в некоторых городах. По словам представителей Ślimak, интерес к готовой еде растёт, а новая платформа Go Chef позволяет выйти на более широкую аудиторию, включая тех, кто ценит доставку за считанные минуты.
Сейчас компания тестирует проект в нескольких городах, но уже видит перспективу масштабирования. Благодаря сотрудничеству с Biedronka Ślimak получает доступ к данным о предпочтениях покупателей, что позволяет быстрее адаптировать ассортимент.