В 2026 году знаменитый ресторанный гид Michelin впервые подготовит список заведений со всей Польши, а не только из отдельных городов. Итоги отбора объявят 27 мая 2026 года.
Ранее инспекторы оценивали рестораны лишь в нескольких регионах — Варшаве, Кракове, Познани, Вроцлаве и Поморье. Однако из-за активного развития польской гастрономии эксперты решили расширить географию и включить заведения по всей стране — от Щецина и Гданьска до Люблина и Закопане.
По словам международного директора гида Гвендаля Пулленека, инспекторы уже объехали Польшу и отметили быстрый рост качества местной кухни, а также всё большую гордость шеф-поваров за национальные продукты и традиции. В новом выпуске обещают много интересных открытий для гурманов и путешественников.
В Польской туристической организации считают расширение гида важным шагом для имиджа страны. Там отмечают, что гастрономия становится всё более значимым фактором для туристов, выбирающих направление поездки, а присутствие в Michelin Guide усиливает интерес к Польше как к кулинарному направлению.
Как и в других странах, рестораны будут оцениваться по стандартным критериям гида: качеству ингредиентов, гармонии вкусов, технике приготовления, авторскому стилю шеф-повара и стабильности кухни.
Помимо ресторанов, гид Michelin также представит подборку отелей — часть глобального каталога, который включает более 8000 гостиниц в 130 странах, от бюджетных до премиальных.