В Варшаве все больше соискателей работы в сфере общественного питания жалуются на условия так называемых «пробных дней». По их словам, рестораны требуют от кандидатов работать по 10–12 часов, но нередко либо вовсе не платят за это, либо выплачивают деньги только при условии дальнейшего трудоустройства.
Одна из соискательниц, Вероника, рассказала, что два дня работала барменом в заведении в центре города. Изначально ей обещали оплатить пробные смены, однако после отказа от работы из-за слишком низкой зарплаты владелец заявил, что это были «необязательные пробные дни» и платить не будет.
Подобные истории активно обсуждаются в профессиональных сообществах. Многие рестораторы считают, что пробная смена — это прежде всего обучение нового сотрудника, в которое заведение вкладывает время и ресурсы. Однако представители отрасли и эксперты по трудовым отношениям называют такую практику эксплуатацией.
Один из кандидатов, проходивший пробную смену в ресторане Frida на улице Новый Свят, рассказал, что день длился 12,5 часа. Помимо обучения, он выполнял обычные обязанности официанта: убирал столы, обслуживал гостей и готовил зал к работе.
Во время смены ему выдали документ, согласно которому за каждый час обещали 20 злотых «на руки» — это ниже действующей минимальной почасовой ставки в Польше. При этом деньги должны были выплатить только после полного месяца работы. Если сотрудник увольнялся раньше или сам отказывался от сотрудничества, пробная смена вообще не оплачивалась. Также оплата зависела от успешной сдачи экзамена по меню ресторана.
Эксперты отмечают, что подобные условия создают возможность использовать бесплатный труд соискателей и ставят в невыгодное положение работодателей, которые соблюдают закон и оплачивают каждую отработанную смену.
Главная инспекция труда Польши (PIP) напоминает, что неоплачиваемые пробные смены противоречат Трудовому кодексу. Если кандидат фактически выполняет работу, работодатель обязан выплатить ему вознаграждение. За нарушение законодательства предусмотрены штрафы от 1 до 30 тысяч злотых.
Ресторан Frida на запрос журналистов ситуацию не прокомментировал.